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Qué (quién) es torreznos - definición
COMIDA BASADA EN LA GRASA DEL CERDO
Chicharrón de cerdo; Chicharrones; Cortezas de cerdo; Chicharron; Chicharron de cerdo; Corteza de cerdo; Spirgai; Chicharrón de chancho; Chicharrón de cuy; Chicharrón de alpaca; Chicharrón trenzado; Chicharó
![Chicharrón en [[México]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/CHICARRON.jpg?width=200 "Chicharrón en [[México]]")
![Preparación de chicharrones en un [[reitimiento]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Reitimiento en paila.jpg?width=200 "Preparación de chicharrones en un [[reitimiento]].")
.jpg?width=200 "Tortas madrileñas de chicharrones.")
![Tapada y '''chicharronera''' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], de inicios del siglo XIX)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tapada y chicharronera.jpg?width=200 "Tapada y '''chicharronera''' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], de inicios del siglo XIX)")
![Chicharrón de cerdo con mote. Mercado de Huaraz. [[Ancash]], [[Perú]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/ChicharronMote.JPG?width=200 "Chicharrón de cerdo con mote. Mercado de Huaraz. [[Ancash]], [[Perú]].")
![Chicharrón de pescado con [[salsa criolla]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Chicharrón de pescado.jpg?width=200 "Chicharrón de pescado con [[salsa criolla]]")
chicharrón
sust. masc.
Botánica. Cuba. Arbol silvestre de la familia de las combretáceas, de madera dura que se utiliza para carros, en el trapiche, para ruedas de molino de café y otros usos. Tiene hojas alternas, ovaladas, de color gríseo; flores pequeñas en espigas de diez estambres, sin corola, y fruto comprimido.
sust. masc.
1) Residuo de las pellas del cerdo, después de derretida la manteca. Se dice también del residuo de derretir la manteca de otros animales.
2) fig. Carne u otra vianda requemada.
3) fig. fam. Persona muy tostada por el sol.
4) plur. Fiambre formado por trozos de carne de distintas partes del cerdo, prensado en moldes.
Chicharrón
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.
Wikipedia
Chicharrón
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.
También pueden obtenerse chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, o hacerse de harina, aunque en general son considerados de menor calidad. La palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española a lo largo de toda la Hispanidad, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo o de cocinarlo al rojo vivo.
Ejemplos de uso de torreznos
1. "He sido muy autodidacta", aseguraba ayer el artista, que este año fue seleccionado para habitar el pabellón español de la Bienal de Venecia -se clausura hoy junto con el cineasta José Luis Guerín, Rubén Ramos y el dúo de artistas conceptuales Los Torreznos.
